（英）　Lily Bulb

　　来源　为百合科植物百合Lilium brownii F. E. Brown var . Viridulum Baker 的鳞茎。

　　植物形态　多年生草本，高达1.5cm。鳞茎球形。茎常有紫色条纹。叶有短柄，叶片披针形或窄披针形，长2~10cm，宽0.5~1.5cm；叶柄短。花 1至数朵生于茎端；花被片6，乳白色，微黄，长约15cm，背面中胁带淡紫色。裂片向外张开或稍反卷，长13~20cm。蒴果长圆形，长约5cm。花期5~7月，果期8~10月。

　　生于山坡林下、溪沟；有栽培。主产湖南、浙江、陕西、四川、安徽。

　　采制　秋季采挖，洗净，剥取鳞片，置沸水中略烫，干燥。

　　性状　鳞叶长椭圆形，长1.5~3cm，宽0.5~1cm。厚约至4mm。表面乳白色，半透明，有脉纹3~5条，有的不明显。味微苦。

　　化学成分　含泻粉、蛋白质、脂肪及多种糖。

　　性味　性寒，味苦。

　　功能主治　养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚。

莲子百合糯米粥
原料：莲子、百合、糯米、白糖。做法：莲子、百合在水中泡20分钟，糯米锅中煮开，置小火约10分钟后，放泡好的莲子和百合;煮至稠即可食用。莲子百合糯米粥具有健脾功效。


百合花茶
原料：百合花2g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用开水冲泡后饮用。
功用：润肺，清火，安神。

西洋参百合煲老鸽
     功效：清热润肺化湿
    西洋参性微寒，味甘、微苦，归肺、心、肾经，具有补气养阴、清火生津、清肠止血的功效。由于其清火养阴功效突出，十分适合煲汤之用。百合性微寒、甘，无毒，归肺、心经，具有养阴润肺，清心安神之功。中医认为，夏天气温升高，腠理疏松，阴液外泄增多，须适当服用滋阴之品。以西洋参与百合入汤，辅以玉竹、薏苡仁，既增强滋阴清热之效，更可去除夏日之暑湿。
    食材：老鸽2只、蜜枣20枚、精盐6克。
    药材：西洋参片20克、百合50克、玉竹25克、薏苡仁25克。
    烹制方法：将玉竹、薏苡仁洗净，用清水浸发至透，西洋参片、百合、蜜枣洗净，老鸽宰净，去爪、内脏，放入沸水中飞水，取出，洗净，在瓦煲内加入冷开水3000毫升（约12碗量）加热至沸，下老鸽、西洋参、百合、玉竹、薏苡仁和蜜枣猛火煲沸，再用慢火煲3小时，然后调入精盐调味。此量可供3~4人用


润肠通便推荐：百合昆布排骨汤
　炎热的夏天，食用量减少，但是如何仍然保持通便顺畅呢?小编推荐一款百合昆布排骨汤，具有滑肠通便的效果，有效治疗便秘喔。
　　百合食药兼之，中医认为它有补中益气、温肺止咳、养胃生津、养心安神、润肤美颜的作用，且性味平和甘润，适合于广东任何一个节气食用。昆布，中医认为它性寒而味咸，既有“海上之蔬”的美称，又被誉为“含碘冠军”，所含的营养特别丰富，的确不失为一种长寿食品。合而煲猪排骨，清润可口，有清热润燥、滑肠通便之功，既为暑日的靓汤，又为辅助治疗甲状腺肿大的汤饮。
　　材料：百合90克、昆布30克、蜜枣3个、猪排骨400克、生姜3片、陈皮1/3个。
　　烹制：各物分别洗净。百合、陈皮稍浸泡;昆布浸发后切粗条;猪排骨切段。一起下瓦煲加水2500毫升(约10碗量)和姜，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐即可。为3~4人量。
结核病食谱推荐：木耳炒百合
　　主料
　　黑木耳30克 百合(干)10克
　　调料
　　食盐1茶匙 生抽1/2汤匙 水淀粉2汤匙 小葱2根 植物油2汤匙 牛肉粉1茶匙

　　木耳炒百合的做法
　　1.黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水2-3次，夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发
　　2.百合用水泡发
　　3.锅内倒植物油，烧热后放入小葱爆香
　　4.倒入泡好的黑木耳爆炒
　　5.倒入百合一同爆炒片刻，根据自己口味放盐、生抽和牛肉粉调味
　　6.出锅前用水淀粉勾薄芡即可
　　烹饪技巧1、没有太大技术含量的菜，全程大火爆炒即可;
　　2、牛肉粉可以用鸡精代替。